澳门葡京博彩软件参加全国大学为基础的真正的食物挑战

澳门葡京博彩软件已经加入了真正的食物挑战, 这使得该学院成为全国第41所加入国家可持续食品倡议的大学，也是第二所女子大学.

校长凯瑟琳·麦卡特尼(Kathleen McCartney)于10月21日签署了一项承诺，承诺校园提供的食物中有20%将符合可持续发展和公平标准 真正的食物挑战组织 by 2020.

这些标准将真正的食物定义为“真正滋养生产者的食物”, 消费者, “社区与地球”，通过可持续农业, 公平劳动和人道对待动物.

要实现2020年的目标，就意味着澳门葡京博彩软件目前提供的“真正食物”的比例将增加一倍——麦卡特尼说，她很高兴看到学院实现了这个目标.

“我很荣幸能成为澳门葡京博彩软件总裁，签署真正的食物挑战，并展示我们对真正食物的承诺,麦卡特尼对一群学生说, 教职员工齐聚一堂参加上周的签约仪式. “这意味着我们地区的农场将花费超过75万美元.此外，她补充说，“我们将支持那些采用公平劳工做法的农场。.”

麦卡特尼称赞学生们成功地让澳门葡京博彩软件参加了“真正的食物挑战”.

17岁的莉莉·卡莱尔·雷斯克, 参加上周签字仪式的几位学生领袖之一, 注意到学生们在过去的三年里一直在与 澳门葡京博彩软件环境、生态设计和可持续发展中心(CEEDS) 研究食品实践，提高对校园可持续食品问题的认识.

“真正的食物挑战使大学生能够共同努力建立一个更公正的食物系统,卡莱尔-雷斯克说. “我很高兴能在这里分享这个重要的时刻.”

餐饮服务部主任安迪·考克斯说，这项倡议建立在 现有的工作 在校园餐饮中更多地使用当地种植的产品.

要实现“真正的食品挑战”的目标，就需要与符合该倡议标准的食品供应商合作, 减少食物浪费和培训员工, 考克斯说.

他指出，曾在阿默斯特的杰弗瑞勋爵酒店(Lord Jeffery Inn)担任行政总厨的迪诺·佐丹奴(Dino giordano)已被澳门葡京博彩软件聘请担任行政总厨的新职位. 佐丹奴, 谁的职位得到肯德尔基金会的资助, 将负责设计菜单使用本地, 可持续食物.

考克斯对真正的食物挑战并不陌生. 在2015年来到澳门葡京博彩软件之前，他在康涅狄格州莱克维尔的霍奇基斯学校工作.-唯一一所签署了真正的食物承诺的高中.

考克斯说:“我有信心我们能在澳门葡京博彩软件实现20%的目标。. “我们有一个愿意的管理层和一个热情的学生团体，他们一直在努力实现这一目标.”

澳门葡京博彩软件真正的美食承诺的其他亮点包括:

• 创建一个由校园和北安普顿地区社区的不同成员组成的食品系统工作组，帮助指导学院进行可持续食品采购和优先事项;
• 由餐饮服务和环境中心支持的学生实习, Ecological Design and 可持续性 to keep the community informed about Smith’s progress in meeting the challenge; and
• 从建立一个真正的食品标签系统到推广和教育工作, 举办演讲和活动，引起人们对可持续粮食生产和消费问题的关注.

托斯卡尼尼的挂钩, 我在澳门葡京博彩软件餐厅当了六年厨师, 她说，她和她的同事们很高兴能参加“真正的食物挑战”.

她说:“这不仅是正确的做法，也意味着食物的味道会更好。. “我们都非常期待与即将到来的美食一起工作.”

与澳门葡京博彩软件学生食品正义组织成员的对话

作者:Maryellen Stohlman-Vanderveen

17岁的莉莉·卡莱尔·雷斯克和18岁的莉莉·威廉姆斯是澳门葡京博彩软件学生食品正义组织的两名成员, 这是澳门葡京博彩软件“真正的食物挑战”倡议背后的学生团体.

这些努力可以追溯到2014年, 澳门葡京博彩软件的环境中心, 生态设计和可持续发展(CEEDS)与学生们分享了关于“真正的食物挑战”的信息.

这激发了卡莱尔-雷斯克和17岁的克莱尔·韦斯塔(Claire Westa)进行一项特殊研究项目，记录并计算该学院在校园膳食中使用了多少真正的食物.

他们和其他学生还组织了活动和会议，让校园社区参与到“真正的食物挑战”中来.

“重要的是，年轻人要对食物的来源充满热情，并意识到食物来源的影响,威廉姆斯说。, 西班牙语专业，可持续食品环境方向.

她指出，全国真正的食品挑战组织的目标是将10亿美元转移到可持续食品工业.

Carlisle-Reske, 谁主修环境科学与政策, 说学生领导能力是 全国真食物运动. 

“学院和大学对远近社区都有很大的影响，”她说. “我认为重要的是，学生们应该利用自己的影响力来影响这些机构，鼓励它们公正地投资资源.

校长凯瑟琳·麦卡特尼展示了学院对真正的食物挑战的承诺, 和(左起)17岁的克莱尔·韦斯塔一起, 餐饮服务部主任安迪·考克斯, 17岁的莉莉·卡莱尔·雷斯克和18岁的莉莉·威廉姆斯.